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Composée de champignons sauvages cueillis dans la région, cette crème met en valeur la délicatesse des arômes de nos forêts.

Cette crème de maïs onctueuse à l'anaphale marguerite vous donnera l'impression de croquer dans un épis de maïs frais.

Composée d'un bouillon d'inspiration asiatique et délicatement parfumée aux champignons, cette soupe est excellente avec du poisson fraîchement pêché.

Soupe-repas à base de bouillon de canard et de morceaux de cerf. Dumplings de banique, préparés avec la trousse de préparation pour pain banique, peuvent y être ajoutés.

Notre « boodin » s'inspire d'une recette traditionnelle dans laquelle nous remplaçons la cannelle par la comptonie voyageuse et les raisins secs par les canneberges et les bleuets sauvages.

La convivialité et le raffinement dans un seul sac : des pommes de terre fondantes délicatement parfumées à l’aulne crispé. Vous y reviendrez souvent !

Ce repas contient des champignons séchés et séchés à froid, des assaisonnements et des protéines de soja, peut être préparé en 10 minutes en ajoutant simplement de l'eau bouillante. Avant la préparation, le sachet peut être conservé à la température pièce. Parfait pour un repas végétalien au bord de l'eau ou pour les expéditions.

Savoureux ragoût végétarien débordant de légumes et nourrissant grâce au tofu. Mijoté longuement et parfaitement assaisonné, il est idéal comme repas principal, mais peut aussi servir d’accompagnement.

Une bavette de boeuf de grande qualité, attendrie doucement dans une marinade au thé du labrador, puis saisie à feu vif. Digne d’un chic bistro, à savourer en pleine nature !

Bouchées de boeuf mijotées longuement dans une sauce riche à la bière Maître Renard. Une explosion de saveurs agrémentée de légumes fondants. Y goûter une seule fois est impossible… ce boeuf bourguignon crée de la dépendance ! 

Ce plat à base de caille s'inspire de la perdrix, que l'on retrouve en abondance dans la région. La caille est farcie d'avoine et de pommes et est assaisonnée au myrique baumier.

Le repas le plus gourmand du menu. Inspiré des bernaches cuites sur feu de bois (sigabon), le canard est cuit entier et farci de riz sauvage et de canneberges séchées. Le bâtonnet inséré permet de réchauffer le canard au coin du feu.

Ce repas s’inspire des côtes d'orignal cuites sur un feu de bois. Elles sont enrobées d'un mélange d'épices à steak à saveur nordique. Préparation très facile.

Du porc parfaitement tendre, accompagné de haricots blancs et de chorizo. Parfait pour vous réchauffer après une longue journée au grand air ! Prévoir un 24 h de décongélation.

Joue de boeuf fondante parfumée à la bière Maître Renard, accompagnée de légumes racines caramélisés. Un repas gastronomique préparé en un tour de main ! Prévoir un 24 h de décongélation.

Une longe de porc fondante, enrobée d’une sauce décadente parfumée aux champignons nordiques. Un repas réconfortant, goûteux, rapide : parfait pour les journées froides passées au grand air !

Ces pilons deviendront automatiquement un incontournable ! Prêts en un tournemain, légèrement sucrés et relevés grâce au mélange BBQ inspiré par Waconichi, ils disparaîtront en quelques minutes. Accompagnés d’une bière locale à l’heure de l’apéro ou encore comme repas principal, ils plairont à tous !

Ce plat s'inspire d'une recette de ragoût d'oie fumée, épaissi aux flocons d'avoine, que nous avons découverte sur l'île de Charlton au terme de la chasse à l'oie. Il est composé de canard et de boeuf fumés, ainsi que de champignons tortue cueillis localement.